郑州作为河南省会城市，拥有丰富多样的地方特色美食文化。这里既有传承百年的传统小吃，也有融合创新的现代餐饮。

　　烩面是郑州最具代表性的美食之一，以高汤熬制、面条筋道著称。老字号合记烩面和萧记烩面都是当地人的心头好。

　　胡辣汤作为早餐首选，麻辣鲜香的口感让人回味无穷。搭配油条或水煎包食用更佳。

　　灌汤包皮薄馅大，汤汁丰富，以第一楼最为有名。食用时需小心烫口，先吸汤后吃包是正确吃法。

　　郑州夜市文化发达，烤羊肉串、烤鱼等烧烤类美食深受欢迎。二七广场周边是品尝夜市美食的热门地点。

　　在品尝郑州美食时，建议选择正规餐饮场所，注意食品卫生安全。同时尊重当地饮食文化，适量点餐避免浪费。